市場上出現越來越多的個性餐飲及新興品牌，為了站穩腳跟，無論是顏值還是創意都下足功夫。

而成熟品牌為了不被淘汰，想盡辦法轉型，除了要與新晉“小鮮肉”一比高下，還要不斷擴大自己的市場份額。

在社交媒體火熱的背景下，人氣餐飲品牌都做了哪些腦洞大開的創新?

宴遇：大膽“創意”，勇于“先行”

2011年成立，從它誕生的第一年開始，就成為廈門最成功、最火爆的餐廳。

開在它附近的品牌都是餐飲巨頭：王品在樓上，外婆家在樓下，海底撈在距離只有1公里的地方;但它完全不受影響，目前在全國有5家分店，年營業額破1.5億。

創意之一：品牌名稱傳遞定位的同時給人遐想空間

宴遇諧音“艷遇”，艷遇，并非兩性之間的碰撞，生活中遇見的所有美好事物都可以被稱作艷遇。“宴遇”傳遞出品牌定位，同時讓人充滿了遐想空間。

創意之二：餐前給一瓶“毒藥

2016年初，一款名為“毒藥”的飲料迅速走紅，不論是創意還是呈現效果，都出人意料。一年來，“宴遇”在福州、廈門和上海的門店持續火爆，拿下了諸多創意大獎。

客人落座后，服務生會端上一個相當有年代感的袖珍藏寶盒;神秘寶盒緩緩打開后，一股“寒氣”噴涌而出，隱約顯現出幾只散發著危險氣息的褐色藥瓶…

創意之三：旋轉木馬當收銀臺，不同店有不同的“艷遇”

廈門新景店：為了突出“宴遇”幽暗嫵媚的氣息，走的是暗黑系奢華路線，以夜店風格為主打，營造出藝術化環境。

廈門SM二期店：完全不同于任何一家門店。因該店位于商場的童裝層，索性以“夢幻游樂場”為主題，引入了旋轉木馬、紅黃亮色搭配等元素，打造“成年人的童話城堡”

上海晶品店：設計主題為LOFT酒吧風，并用大量的黃銅彰顯貴氣，綠皮火車座椅充滿濃厚的上海灘復古氣息。

創意之四：“套套”紙巾，等位驚喜，讓顧客心甘情愿分享

除了以“套套”紙巾博眼球，宴遇還做過多個令人腦洞大開的營銷活動，如：

周年慶、新店開業男色經濟——上海店開業時請來十個外籍男模，在上海最繁華的街上發套套紙巾，紙巾上面有一百元的抵用券二維碼來吸引客人進店，當時在上海非常轟動。

把菜名交給粉絲來定——每個季度會上市新菜，把菜名交給粉絲來定，所有被征用菜名的粉絲可以終身免費吃這道菜。既解決了想菜名這個痛苦的問題，又加強了跟粉絲的互動。